Kue Cucur Red Velvet. Kue Cucur, kue tradisional yg sudah tidak asing buat saya krn dari kecil udah terbiasa melihat kue ini sebagai cemilan keluarga saya terutama nenek saya. Dalam rangka Bedah Resep (Beres) Clover, saya akhirnya membuat kue cucur. Tak pernah terpikirkan sebelumnya untuk membuat kue ini.
Akan tetapi dulu hanya ada kue cucur gula merah.
Awalnya kue ini dibuat oleh seorang tukang roti untuk disajikan kepada para tentara perang, namun bukan berbentuk cupcake sobat melainkan bentuk originalnya.
Anda sedang mencari inspirasi resep cucur red velvet yang unik?
Sedang mencari inspirasi resep kue cucur red velvet yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue cucur red velvet yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Kue Cucur, kue tradisional yg sudah tidak asing buat saya krn dari kecil udah terbiasa melihat kue ini sebagai cemilan keluarga saya terutama nenek saya. Dalam rangka Bedah Resep (Beres) Clover, saya akhirnya membuat kue cucur. Tak pernah terpikirkan sebelumnya untuk membuat kue ini.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue cucur red velvet, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kue cucur red velvet yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kue cucur red velvet sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Kue Cucur Red Velvet menggunakan 13 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kue Cucur Red Velvet:
- Ambil Bahan A:.
- Sediakan 250 ml air kelapa/air (sy: air).
- Sediakan 125 gr gula pasir (sesuai selera).
- Ambil 3 lembar daun pandan, simpulkan.
- Gunakan Bahan B:.
- Ambil 110 gr tepung beras.
- Gunakan 90 gr tepung terigu.
- Sediakan 10 gr coklat bubuk (5 gr aja supaya warnanya bagus).
- Sediakan 1/4 sdt garam.
- Ambil 1/4 sdt vanili bubuk.
- Gunakan Bahan lain:.
- Sediakan 15 tetes pewarna merah tua (sesuai selera).
- Sediakan Secukupnya minyak goreng.
Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cucur red velvet yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita. Variasi resep kue cucur atau kuih cucur modern ada kue cucur pandan, kue cucur rasa taro, kue cucur red velvet, kue cucur coklat dan masih banyak lainnya.
Cara menyiapkan Kue Cucur Red Velvet:
- Masak semua bahan A (air, gula pasir dan daun pandan) sampai gula larut dan mendidih, matikan api. Biarkan air gula hangat/dingin..
- Campur dalam wadah: tepung beras, tepung terigu, coklat bubuk, garam dan vanili bubuk, jadi satu & aduk rata. Kemudian tuang sedikit demi sedikit air gula sambil diaduk menggunakan whisk sampai adonan tidak bergerindil. Tambahkan pewarna merah, aduk rata..
- Selanjutnya mixer adonan dengan kecepatan rendah/sedang (sy: speed 2) selama kurang lebih 5 menit. Setelah dimixer adonan akan banyak gelembung udara. Bisa jg diaduk-aduk terus dengan whisk kalau tidak ada mixer. Kemudian diamkan adonan selama 1-2 jam dengan ditutup kain lembab dan tutup lagi dgn tutup panci. Note: adonan sy diamkan 5 jam atau semalaman, krn lebih lama lebih baik..
- Setelah didiamkan, aduk-aduk adonan. Adonan siap untuk digoreng. Jika adonan diangkat tidak putus, adonan bagus yg nantinya kue cucurnya bisa bersarang saat digoreng. Note: ditahap ini pewarna saya tambahkan 5 tetes lagi, jd saya pakai 15 tetes pewarna merah tua..
- Tuang secukupnya minyak goreng ke dalam wajan cekung. Kemudian nyalakan api kompor dgn api kecil. Panaskan minyak goreng sampai minyak benar-benar panas, kemudian tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan. Biarkan sampai sarang/gelembung2 kecil keluar. Note: sarang akan terbentuk dr pinggir adonan ke tengah..
- Setelah sarang terbentuk dan menyisakan lubang kecil ditengah sebesar koin, mulai siram-siram permukaan adonan dengan minyak goreng supaya permukaan kue cucur matang dan terbentuk topi/pusar. Saat menyiram minyak bisa menggunakan sendok agar lebih mudah..
- Setelah bagian bawah kue cucur kecoklatan, angkat dan tiriskan dengan tissue dapur dengan posisi berdiri supaya minyak berkurang. Sajikan & selamat mencoba..
Wajib Dicoba : Cara Membuat Resep Churros Donat Spanyol yang Renyah. Sering kali kita harus ke pasar atau membelinya di luar untuk menemukan kue cucur yang enak. Kue Cucur, kue tradisional yg sudah tidak asing buat saya krn dari kecil udah terbiasa melihat kue ini sebagai cemilan keluarga saya terutama nenek saya. Akan tetapi dulu hanya ada kue cucur gula merah. Ingin menyajikan kue kering unik untuk Lebaran?
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kue cucur red velvet yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
